Если на тарелку смазанную маслом капнуть несколько капель воды, произойдет следующее: вода не смешается с маслом из-за их различной плотности. Вместо этого вода образует капли на поверхности масла.

Опыт можно провести следующим образом: возьмите небольшую тарелку, смажьте ее маслом, затем капните несколько капель воды на поверхность масла и наблюдайте, что происходит.

Из проведенного опыта можно сделать вывод, что масло и вода не смешиваются из-за их различных химических свойств. Масло является гидрофобным веществом, которое не растворяется в воде из-за отсутствия полярных молекул, а вода, наоборот, является гидрофильным веществом, что приводит к образованию капель на поверхности масла.