Лучше всего поставить закрытый сосуд с горячей жидкостью на лед. Это позволит значительно ускорить процесс охлаждения, так как тепло будет передаваться снизу вверх, обеспечивая равномерное охлаждение по всему объему жидкости. При этом важно следить за тем, чтобы сосуд был устойчиво поставлен на лед, чтобы избежать его опрокидывания. Приложение льда сверху может быть менее эффективным, так как тепло будет передаваться только через верхний слой жидкости.