Для рассчета массы спирта, которую можно испарить при подведении 27 кДЖ тепла, необходимо использовать уравнение теплового баланса:

Q = m c ΔT

Где:
Q - количество тепла, переданного веществу (27 кДЖ = 27000 Дж)
m - масса испаренного спирта
c - удельная теплоемкость спирта (2,5 Дж/(г*С))
ΔT - изменение температуры спирта (из 78°C до температуры кипения)

Температура кипения спирта (этилового) составляет примерно 78.3°C. Поэтому нам необходимо привести спирт к этой температуре.

ΔT = 78.3 - 78 = 0.3 °C

Подставим данные в уравнение:

27000 = m 2.5 0.3
27000 = m * 0.75
m = 27000 / 0.75
m ≈ 36000 г

Итак, масса испаренного спирта составляет приблизительно 36000 г (или 36 кг).