Для характеристики скорости парообразования при адиабатическом переходе вещества из жидкого состояния в газообразное используется параметр, называемый скоростью испарения. Скорость испарения определяется различными факторами, такими как температура, давление, поверхность взаимодействия между жидкостью и газом, межмолекулярные силы и другие.