Температурой кипения называется та температура, при которой переходящее вещество начинает кипеть и превращаться из жидкого состояния в газообразное. Каждое вещество имеет свою собственную температуру кипения, которая зависит от его физических свойств. Например, температура кипения воды при нормальном атмосферном давлении составляет 100 градусов Цельсия.