Это происходит из-за инерции. По закону инерции Галилея, тело, находящееся в покое или движущееся равномерно по прямой, будет сохранять своё состояние движения, пока на него не будет оказано воздействие внешних сил. Когда верхняя доска была резко остановлена, это вызывает изменение направления движения тележки, которая продолжает двигаться, поскольку инерция заставляет её сохранять свою скорость.