1) Нет, нельзя использовать значение периода затухающих колебаний для определения момента инерции колеса. Период колебаний зависит от массы и формы колеса, а не только от момента инерции.

2) Для определения границ доверительного интервала дельта Jz можно воспользоваться формулой:

delta Jz = K sqrt((T^2 delta T^2)/(4 pi^2) + (2 pi^2 Jz delta T^2)/(T^2) + (m g delta d)^2)

Где K - коэффициент, зависящий от уровня значимости, T - период колебаний, delta T - погрешность измерения периода, Jz - момент инерции колеса, m - масса колеса, g - ускорение свободного падения, delta d - погрешность измерения расстояния от оси вращения до центра масс колеса.