Удельная теплота сгорания представляет собой количество теплоты, выделяющееся при полном сгорании одного килограмма вещества. Обычно выражается в кДж/кг или ккал/кг. Удельная теплота сгорания зависит от вещества, которое сгорает, и может использоваться для определения энергетической ценности топлива.