Плодоовощную продукцию следует хранить правильно, чтобы минимизировать потерю витаминов:

Храните фрукты и овощи в прохладном месте. Температура хранения должна быть от +2°C до +8°C для большинства овощей и фруктов.

Избегайте длительного хранения продуктов в зоне высокой влажности, так как это может способствовать развитию гнили и потере витаминов.

Храните овощи и фрукты подальше от прямого солнечного света, так как свет может разрушать витамины, особенно витамин С.

Избегайте перепаковывать продукты в сжатые пакеты, так как это может привести к потере витаминов в результате сжатия и раздробления клеток продуктов.

Попробуйте хранить фрукты и овощи в целом виде, так как порезанные или измельченные продукты быстрее теряют витамины из-за повышенной поверхности контакта с воздухом.

Следуя этим простым правилам, вы сможете сохранить максимальное количество витаминов во фруктах и овощах.