Когда на суп дуют, происходит процесс конвекции - воздух нагревается и поднимается, забирая тепло от поверхности супа. Это приводит к более быстрому остыванию супа.

Температура воды в кипящей кастрюле и температура пара кипящей воды одинаковы, так как вода и пар находятся в термодинамическом равновесии при кипении.

Когда кипящую воду снимают с огня, ей перестают поступать новые порции тепла, что приводит к остановке процесса кипения. Температура воды остается одной и той же, пока она не начнет остывать.