Посуда изготавливается из хорошо проводящих теплоту материалов, таких как сталь и чугун, потому что они способны равномерно распределять и сохранять тепло. Это позволяет равномерно нагревать пищу и избегать ее пригорания. Кроме того, хорошо проводящие материалы быстро нагреваются и равномерно распределяют тепло по всей поверхности посуды, что ускоряет процесс приготовления пищи. Также такая посуда обладает долгим сроком службы и хорошо сохраняет тепло даже после снятия с плиты.