Посуда для приготовления пищи изготавливается из материалов, которые хорошо проводят тепло, таких как сталь и чугун, потому что это позволяет равномерно нагревать пищу и быстро достигать желаемой температуры. Хорошая теплопроводность материала также помогает экономить энергию, так как пищу можно готовить на более низком огне. Кроме того, посуда из таких материалов обычно долговечна и хорошо сохраняет тепло после приготовления.