Вода в открытом стакане охлаждается быстрее, чем окружающий воздух, из-за процесса испарения. При испарении молекулы воды получают энергию от окружающей среды, что приводит к охлаждению самой воды. Таким образом, вода в открытом стакане остается холоднее, чем окружающий воздух.