Этот феномен называется "криосхорц". Он возникает из-за изменения температуры древесины. Когда ствол дерева замерзает, внутренняя и внешняя части дерева сжимаются с разной скоростью, что приводит к резкому сокращению объема ствола. При этом древесина может попросту треснуть, издавая характерный звук. Это явление не наносит вреда дереву, но может вызывать беспокойство у людей, которые слышат эти громкие звуки.