Вода может находиться в трех основных агрегатных состояниях: в виде жидкости, твердого тела (льда) и газа (пара).

Молекулы воды обладают межмолекулярными связями, которые определяют их взаимодействие друг с другом. Различные агрегатные состояния воды объединяет способность молекул к изменению своего положения и дальнейшему переходу из одного состояния в другое при изменении температуры или давления. При этом количество молекул остается неизменным, а только их форма и расположение меняются.