Коротко: старофранцузский $стихиChansondeRoland—кон.XIв.—типичныйпредставительlangued’o\ddot{ı}l$ разительно отличается от современного французского по звуковой системе, словообразованию и словарю; затем в результате фонетических процессов, морфологических упрощений и языковой политики $центр—Франция$ сформировался национальный стандарт на базе одного из диалектов $франсиен$ с вкладом других ойл‑диалектов и региональных языков $нормандский,пикарский,окситанит.д.$. Ниже — основные изменения с примерами и замечаниями о ролях диалектов.

1) Фонология $главныепроцессы$

Сильная редукция и потеря финальных звуков. В старофранцузском финальные согласные ещё часто произносились: напр. в хрон. текстах встречается li reis «царя $nom$» $вChansondeRoland:Carleslireis\dots$. В современном французском финальные -s, -t и многие другие буквы как правило не произносятся $roi[ʁwa],corps[kɔʁ]$.Палатализация и смена латинских /k, g/ перед передними гласными: лат. CĪVITĀTEM → OF citee → Fr cité; лат. CABALLUS → OF cheval → Fr cheval $переход/k/\to /ʃ/врядепозиций$. Это даёт большое число пар: лат. centum > OF cent $с/ts/или/tʃ/$ → Fr cent $$s\widetilde{ɑ}$$ и т.д.Дифтонизация и дальнейшие редукции гласных: ряд латинских одноместных гласных дал дифтонги в среднефранцузском $напримеристорическоеoi/wa/$, а затем их артикуляция изменилась до современного звучания. Пример: лат. REGEM → OF roi/rois → Fr roi.Назализация: сочетания гласной + n/m дали назализованные гласные: лат. BONUM → OF bon → Fr bon $$b\widetilde{ɔ}$$.Общее оглушение/смягчение и потеря многих латинских конечных гласных: лат. AMICU > OF amis $изменённый$ → Fr ami $$ami$$ $мн.amis[ami]—мн.формаорфографическивидна,ноsнечитается$.Редукция ненапряжённых слогов $вплотьдоисчезновенияфонемы/e/вслабомслоге$ — это привело к изменению количества слогов и ритма $строениестиховChansondeRolandотражаетстаруюритмику$.

2) Морфология

Исчезновение латинской системы падежей. В старофранцузском ещё фиксируются остатки номинативной формы $впоэзии:lireis$, но в дальнейшем облик слова стал формироваться по косвенной форме $accusative$: это и дало современный roi $отregem$, тогда как номинативные формы чаще сохранились в стихах. В целом синтетическая система падежей заменена аналитикой $предлогами$.Артикли: из лат. ille, ipse и др. возникли определённые артикли $OFli,lo,la\to Frle,la$. Это важная новообразовавшаяся категория, отсутствовавшая в классическом латинском.Сокращение формы прилагательных и существительных: множество окончаний упрощено $родсохранился,носистемыокончанийнет$.Глагольная морфология: часть форм $перфект,будущ.$ трансформировалась. В старофранцузском существовали синтетические формы прошедшего $pass\acute{e}simple$, но в разговорной речи распространились аналитические периферические времена: Perf. часто заменяется составными формами с avoir/être + participe passé $всредне‑иновофр.этоусилилось$. Будущее у современной французской образуется аналитически на базе инфинитива + формы иметь $каноническийпутьчерезлат.habere\to инфинитив$ — например лат. cantare habeo → chanterai.Клитические местоимения $me,te,luiит.п.$ выровнялись по порядку и грамматически закрепились перед глаголом $meledonne$, а порядок и формы окончательно кодифицированы в новое время.

3) Лексика

Активный приток германизмов $франкское/германскоевлияниепослепаденияРимскойимперии$: слова типа guerre $война,отфранк.<em>werra$, blanc $белый,от</em>blank$, jardin $отгерманского\ast gart‑/gard‑$ и др. стали частью базовой лексики.Сохранены многие латинские лексемы, но часто через акузативную форму: pater → père и т.п.Заимствования из скандинавских языков в норма́ндии: морская, корабельная лексика (примеры: havre «гавань» < O.N. hǫfn), юридические и бытовые термины — это вклад нормандского субстрата.Локальные заимствования из окситанского $langued’oc$ в юге: названия еды, топонимы, сельское, ремесленное словарное ядро, а также поэтическая лексика $влияниетрубадуровнасредневековуюкультуруитермины$.Влияние других языков $итал.,исп.,позднееангл.$ уже на более поздних этапах формирования стандарта.

4) Примеры изменений $длянаглядности$

rex $лат.$ → OF reis $номинативвэпосе:Carleslireis\dots$ → Fr roi $взятвосновномизлат.regem,accusative$.imperator → OF emperere/empereor → Fr empereur $изменениесуффиксаизвукосочетаний$.corpus → OF cors → Fr corps $$kɔʁ$$ $потеряконечногофонема,sворфографии$.filius → OF fiz/fils → Fr fils $$fis$$ $сохранениеsвписьме$.noctem → OF nuit → Fr nuit $дифтонгизацияиупрощение$.bonum → OF bon → Fr bon $$b\widetilde{ɔ}$$ $назализация$.

5) Роль диалектов $occitan,normand,picardидр.$

Франсиен $диалектПарижа/Иль‑де‑Франс$ стал основой письменного и позднее национального французского главным образом по политическим причинам: административный центр, дворы, судебная и церковная документация — всё писалось на местном варианте оиль. С изобретением печати, административной централизацией и деятельностью Академии французский нормировал нормы, опираясь на франсиен.Нормандский $normand$: контакт с языком викингов дал ряд лексических заимствований $морскаятерминология,топонимы$, сохранял некоторые фонетические черты $например,влияниенапроизношениеw\to [w]вопределённыхсловахит.п.$. Нормандские формы вошли в административную и военно‑морскую лексику, а через нормандское завоевание Англии — повлияли и на английский.Пикардский $picard$: северный диалект оиль; активно использовался в текстах и торговле, имел собственные фонетические особенности $иныереализацийдифтонгов,ритм$. Многие северные слова и локальные формы перешли в письменные памятники и оттуда — в общий фонд.Окситан/langue d’oc: как отдельная романская ветвь не «влиял» напрямую в смысле формирования стандарта на базе окситана, но культурно‑литературное влияние $трубадуры$ и заимствования в южнофранцузскую лексику существенны; в некоторых региональных топонимах и сельских терминах видно окситанское происхождение.Вклад диалектов — не столько в прямое создание стандартной грамматики $этосделалфрансиеницентрализованнаяадминистрация$, сколько в обогащение лексики, в вариативность фонетических вариантов, в распространение устойчивых локальных форм, которые затем могли быть включены в книжный язык. Стандартная форма — политико‑социальный компромисс, но язык остаётся диалектным континуумом: многие современные региональные черты $произношение,лексика$ — наследие тех диалектов.

6) Заключение

Перемены от старофранцузского к современному — это сочетание внутренних фонетических процессов $палатализация,дифтонгизация,назализация,утратаокончаний$, морфологического упрощения $падежи\to предлоги,аналитическаявербализация$ и внешних воздействий $германскиеинордическиезаимствования,региональныесубстраты$. Политическая централизация и кодификация закрепили один диалект $франсиен$ как норму, но лексический и фонетический фон современного французского складывался под влиянием множества оиль‑диалектов $включаяNorman,Picard$ и языков соседних регионов $окситанидр.$.
Если хотите, могу:проанализировать конкретный фрагмент из La Chanson de Roland построчно и показать соответствия словоформам современного французского и латинского источника; илидать расширенный список типичных звуковых правил с историческими примерами и датировкой этапов $старо/средне/новофранцузский$.