В реках Казахстана обитает много видов рыб, таких как осетр, толстолобик, щука, окунь, карась, лещ и многие другие. Они играют важную роль в питании местного населения и являются основным источником белка.

Одним из самых популярных блюд из рыбы в Казахстане является бешбармак - традиционное казахское блюдо, приготовленное из отварной рыбы или мяса (обычно конины) с тестом и луком.

Также в Казахстане широко распространена традиция жарить рыбу на открытом огне или гриле, добавляя различные специи и соусы. В летние месяцы местные жители часто отправляются на рыбалку, чтобы поймать свежую рыбу и приготовить ее сразу на месте.

Кроме того, в реках Казахстана обитают также устрицы и мидии, которые также являются популярными в местной кухне. Устрицы обычно употребляют в сыром виде, а мидии могут быть приготовлены как вареные, так и жареные.

Таким образом, питание рек Казахстана разнообразно и включает в себя множество вкусных блюд из свежей рыбы, которые любят местные жители и туристы.