Глюкоза: добавим несколько капель реактива Бенедикта $реагентФехлинга$, нагреем смесь на водяной бане. Если в пробирке появится красный осадок, то это свидетельствует о наличии глюкозы.

C6H12O6 + 2Cu$OH$2 + 2NaOH -> Cu2O↓ + H2O + Na2$Cu(OH)4$

Сахароза: добавим к небольшому количеству водного раствора кислой сахарозы несколько капель концентрированной серной кислоты. Появление характерного запаха ледяной уксусной кислоты свидетельствует о наличии сахарозы.

C12H22O11 + H2SO4 -> 12C + 11H2O + 11SO2↑