Муравьиная кислота (HCOOH) является самой простой карбоновой кислотой, состоящей всего из одного атома углерода. Благодаря этой простоте, муравьиная кислота легче всего вступает в реакции окисления и восстановления. Она может легко делиться на ионы водорода и формиата, что делает ее эффективным восстановителем во многих химических реакциях.

Кроме того, муравьиная кислота обладает высокой реакционной способностью и химической активностью, что позволяет ей участвовать в разнообразных восстановительных процессах. В то же время, более сложные карбоновые кислоты, такие как уксусная или янтарная кислота, имеют более сложные структуры и могут проявлять меньшую активность в восстановительных реакциях.

Таким образом, муравьиная кислота из всех карбоновых кислот наиболее удобна и эффективна в качестве восстановителя.