Карбоновые кислоты, такие как уксусная кислота, обладают сильными кислотными свойствами, что делает их более активными в реакциях солями, чем фенол. Когда карбоновая кислота вступает в контакт с солью угольной кислоты, она образует более сильные химические связи с ионом металла из соли, что приводит к вытеснению угольной кислоты из ее соли. Фенол, в свою очередь, не обладает такими сильными кислотными свойствами, что делает его менее активным в таких типах реакций.