При растворении этанола в воде выделяется теплота из-за образования межмолекулярных водородных связей между молекулами этанола и молекулами воды. Этот процесс является экзотермическим, то есть сопровождается выделением тепла.

Однако после того, как концентрация этанола в растворе превышает 40%, начинают образовываться внутримолекулярные водородные связи в молекуле этанола, что уменьшает количество межмолекулярных водородных связей с молекулами воды. Поэтому дальнейшее разбавление этанола в воде не сопровождается выделением тепла, так как энергия теплоты была уже расходована на образование внутримолекулярных связей в молекуле этанола.