Для определения масс исходных веществ, необходимо учитывать молярные массы их соединений:

Молярная масса бутановой кислоты (C4H8O2) = 88 г/моль
Молярная масса этанола (C2H5OH) = 46 г/моль

Для получения 1 моль ананасовой эсенции необходимо 1 моль бутановой кислоты и 1 моль этанола:

Молярная масса ананасовой эсенции = 116 г/моль

Теперь можем определить массу исходных веществ:

Масса ананасовой эссенции = 348 кг = 348 000 г
Количество молей ананасовой эссенции = масса / молярная масса = 348 000 г / 116 г/моль = 3000 моль

Так как ананасовая эссенция получается из реакции между бутановой кислотой и этанолом в соотношении 1:1, то количество молей бутановой кислоты и этанола также будет равно 3000 моль.

Масса бутановой кислоты = количество молей × молярная масса = 3000 моль × 88 г/моль = 264000 г = 264 кг
Масса этанола = количество молей × молярная масса = 3000 моль × 46 г/моль = 138000 г = 138 кг

Таким образом, чтобы получить 348 кг ананасовой эссенции, необходимо взять 264 кг бутановой кислоты и 138 кг этанола.