Реакции аминокислот с Ме, МеО и МеОН могут быть различными в зависимости от условий и типа аминокислоты. Например, реакция с Ме (метиловым спиртом) может привести к образованию соответствующего метилового эфира аминокислоты. Реакция с МеО (метиловым катионом) может привести к метилированию аминогруппы аминокислоты. Реакция с МеОН (метилацетонитрилом) может привести к образованию соответствующего метилкарбамилового деривата аминокислоты.