Масса бутановой кислоты, выделившейся при брожении глюкозы, зависит от коэффициента выделения кислоты при этом процессе. Обычно коэффициент выделения бутановой кислоты при брожении глюкозы составляет примерно 0,5 грамма на грамм глюкозы.

Исходя из этого коэффициента, можно рассчитать массу бутановой кислоты:

Масса бутановой кислоты = масса глюкозы x коэффициент выделения
Масса бутановой кислоты = 270 г x 0,5 = 135 г

Таким образом, масса бутановой кислоты, выделившейся при брожении глюкозы массой 270 г, составляет 135 г.