Для расчета количества веществ в расчетах после ацилирования необходимо использовать уравнение реакции.

C6H5OH + (CH3CO)2O -> C6H4(CH3CO)2 + CH3COOH

Молярная масса фенола (C6H5OH) = 94 г/моль
Молярная масса резорцина (C6H4(OH)2) = 110 г/моль
Молярная масса флороглюцина (C6H3(OH)3) = 162 г/моль
Молярная масса уксусного ангидрида ((CH3CO)2O) = 102 г/моль

Так как на ацилирование каждого из веществ израсходовано по 5,1 г уксусного ангидрида, то пусть x - количество г фенола, резорцина и флороглюцина.

По уравнению реакции, 1 моль фенола (C6H5OH) реагирует с 2 молями уксусного ангидрида ((CH3CO)2O).

Подставляем в уравнение:

(94 г/моль x г) / (1 моль) = (2 102 г/моль * 5,1 г) / (1 моль)

94x = 104,4

x = 1,11 г фенола

Таким же образом посчитаем для резорцина (C6H4(OH)2):

(110 г/моль x г) / (1 моль) = (2 102 г/моль * 5,1 г) / (1 моль)

110x = 104,4

x = 0,95 г резорцина

И для флороглюцина (C6H3(OH)3):

(162 г/моль x г) / (1 моль) = (2 102 г/моль * 5,1 г) / (1 моль)

162x = 104,4

x = 0,64 г флороглюцина

Итак, после ацилирования в растворах содержалось: