Нитраты обладают общими свойствами с другими солями.
При нагревании нитраты дезинтегрируются с образованием оксидов, окислителей и оксида азота.
Качественной реакцией на нитраты является реакция с серной кислотой, при которой образуется красная испарина кислотного газа.