Для обнаружения белков (глютена, лактозы), консервантов и канцерогенов можно использовать различные реактивы, тест-полоски и оборудование, включая:

Иммунохимические анализаторы и наборы для обнаружения протеинов и белков, в том числе для обнаружения глютена и лактозы.

Тест-полоски и наборы для обнаружения консервантов, таких как сульфиты, нитраты, нитриты, бензоаты и другие.

Газоанализаторы и хроматографы для обнаружения канцерогенов, таких как афлатоксины, ПАУ, диоксины и другие.

Масс-спектрометры для высокочувствительного анализа образцов на содержание различных вредных веществ, включая белки, консерванты и канцерогены.

Флуоресцентные и люминесцентные маркеры для обнаружения специфических молекул в продукте.

Необходимо учитывать, что для каждого вида анализа требуется специфическое оборудование и реактивы, поэтому перед приобретением следует консультироваться с специалистом или профессионалом в области анализа продуктов питания.