Ионы в минеральной воде обычно происходят от естественного растворения минералов в земле, через которую проходит вода. Когда вода протекает через породы и почву, она обогащается минералами и поглощает ионы, такие как кальций, магний, калий и натрий.

Распад солей в растворе происходит за счет химических реакций между ионами, которые составляют соль. Когда соль растворяется в воде, молекулы соли разделяются на положительно и отрицательно заряженные ионы. Например, когда хлорид натрия $NaCl$ растворяется в воде, он делится на ионы натрия $Na+$ и хлоридные $Cl-$ ионы. Эти ионы окутываются молекулами воды и образуют раствор, в котором соль полностью диссоциировала.