Пептидная связь - это химическая связь между аминокислотами в молекуле белка, образующаяся при конденсации карбоксильной группы одной аминокислоты с аминогруппой другой аминокислоты.

Качественные реакции на белок включают такие методы, как реакция Брэдфорда, реакция биюрета, реакция Кюршаля-Напьерского, реакция бенедикта и др. Эти реакции позволяют определить наличие белка в пробе и оценить его концентрацию. Например, реакция биюрета используется для определения содержания белка по образованию фиолетового комплекса между ионами меди (II) и пептидами с двумя и более пептидными связями.

Таким образом, качественные реакции на белок помогают исследователям проводить анализ содержания белка в биологических образцах и диагностику различных заболеваний, связанных с дефицитом или избытком белка в организме.