Жиры, воски и масла - это все типы липидов, которые содержатся в растениях и животных. Они имеют схожую структуру, но отличаются по некоторым свойствам.

Сходные черты:

Все они состоят из глицерина и жирных кислот.Они обладают гидрофобными свойствами и могут быть использованы как консерванты или увлажнители в косметике и фармацевтике.Жиры, воски и масла могут быть использованы в пищевой промышленности для приготовления еды или как дополнительный источник питательных веществ.

Отличительные черты:

Жиры обычно жидкие при комнатной температуре, воски - твёрдые, а масла - жидкие.Воски имеют более сложную структуру, чем жиры и масла, что делает их твёрдыми или термопластичными.Масла обычно имеют более лёгкую консистенцию и могут быть легко усвояемы организмом человека.Жиры и масла часто содержат больше насыщенных жирных кислот, в то время как воски содержат больше ненасыщенных жирных кислот.