Для расчета необходимой массы хлорида натрия нам необходимо знать его концентрацию в процентах и объем рассола.

Масса хлорида натрия в 20л рассола будет равна:
M$NaCl$ = V$рассол$ c$NaCl$ = 20л 0,08 = 1,6 кг

Объем воды в рассоле можно найти из уравнения:
V$воды$ = V$рассол$ / $1+c(NaCl)$ = 20л / $1+0,08$ = 18,52 л

Таким образом, для приготовления 20л 8%-ного рассола для засолки овощей требуется 1,6 кг хлорида натрия и 18,52 л воды.