Основным стехиометрическим законом является закон сохранения массы, который утверждает, что в химических реакциях масса вещества сохраняется, то есть количество вещества до и после реакции остается одинаковым, если не учитывать потери вещества при проведении эксперимента. Этот закон был сформулирован Лавуазье и Массалия в конце 18 века и является основой для проведения стехиометрических расчетов и определения количества реагентов и продуктов реакции.