С2H5OH + CH3COOH ⇆ CH3COOC2H5 + H2O

n$С2H5OH$ = m$С2H5OH$/M$С2H5OH$ = 3,45/46 = 0,075$моль$

n$CH3COOH$ = m$CH3COOH$/M$CH3COOH$ = 3,6/60 = 0,06$моль$

по уравнению реакции n$CH3COOH$ = n$C2H5OH$, значит, С2H5OH в избытке, CH3COOH в недостатке, расчёт ведём по CH3COOH

по уравнению реакции nтеор$CH3COOC2H5$ = n$CH3COOH$ = 0,06$моль$

mтеор$CH3COOC2H5$ = nтеор$CH3COOC2H5$*M$CH3COOC2H5$ = 0,06*88 = 5,28$г$

η$CH3COOC2H5$ = $mпр(CH3COOC2H5)/mтеор(CH3COOC2H5)$*100% = $4,5/5,28$*100% ≈ 85,23%

Ответ: η$CH3COOC2H5$ = 85,23%