Гашеная известь обладает свойством твердеть при взаимодействии с водой, что делает ее пригодной для использования в строительстве как связующий материал. При этом происходит химическая реакция, в результате которой гашеная известь превращается в карбонат кальция (известняк), который обладает высокой прочностью и имеет способность карбонатизации.

Уравнение реакции при гашении извести выглядит следующим образом:

CaO + H2O -> Ca(OH)2

где CaO - гашеная известь, H2O - вода, Ca(OH)2 - гидроксид кальция (нерасплавленный карбонат кальция).

Таким образом, в процессе взаимодействия гашеной извести с водой образуется карбонат кальция, который образует прочную связь между частицами наполнителя в строительных материалах.