Как внезапное изменение цвета вещества, их температурные переходы, образование новых веществ и т.д. Кроме того, химия изучает строение атомов, молекул, их взаимодействия и основы кинетики и термодинамики химических реакций. В общем, предметом изучения химии являются все процессы и явления, связанные с веществами и их изменениями.