Эфирфикация $этрурфикация$ - это химическая реакция, в которой спирт и кислота реагируют, образуя эфир и воду. Обычно этот тип реакции происходит в присутствии катализатора, например, соляной кислоты или сульфатов.

Пример реакции этерификации:

CH3CH2OH + CH3COOH -> CH3COOCH2CH3 + H2O

В данном случае метанол и уксусная кислота реагируют, образуя метиловый этиловый эфир и воду.