Для решения этой задачи нужно учитывать, что одна молекула глюкозы (C6H12O6) при брожении превращается в две молекулы этанола (C2H5OH) и две молекулы CO2.

Молярная масса глюкозы = 180 г/моль
Молярная масса этанола = 46 г/моль

Сначала найдем количество вещества глюкозы:
n(глюкозы) = масса/молярная масса = 360 г / 180 г/моль = 2 моль глюкозы

Так как практический выход составляет 80%, то количество вещества этанола будет равно:
n(этанола) = n(глюкозы) 2 0.8 = 2 2 0.8 = 3.2 моль этанола

Теперь найдем массу этанола:
m(этанола) = n(этанола) молярная масса = 3.2 моль 46 г/моль = 147.2 г

Итак, масса этанола, полученная из 360 г глюкозы при 80% выходе, составляет 147.2 г.