При кислотно-щелочной экстракции протухшего мяса могут быть получены следующие продукты:

Мясной бульон - такие продукты как супы, соусы или заправки могут быть приготовлены из полученного мясного бульона, который содержит ароматические вещества и питательные вещества.

Мясной экстракт - экстракт из протухшего мяса может быть использован в качестве добавки для придания вкуса и аромата другим блюдам.

Мясная паста - из протухшего мяса можно получить пасту для использования в качестве начинки или добавки к блюдам.

Гидролизаты белка - белковые гидролизаты из протухшего мяса могут быть использованы в пищевой промышленности для придания вкуса и аромата различным продуктам.

Мясной порошок - порошок из протухшего мяса можно использовать в качестве добавки для приготовления полуфабрикатов или готовых блюд.

Эти продукты могут быть использованы в пищевой промышленности для производства различных продуктов питания.