При растворении сульфата аммония в воде происходит выделение газа – аммиака. Этот газ образует пузырьки в растворе, которые и создают пену. Пена не исчезает, так как аммиак является летучим веществом и легче воды, поэтому он поднимается к поверхности и создает пену. Для того чтобы пена исчезла, необходимо дать время аммиаку выйти из раствора или просто дать ему испариться.

Что касается дрожжей, то они могут добавляться в раствор сульфата аммония для активации бактерий в почве. Дрожжи содержат микроорганизмы, которые ускоряют процессы разложения органических веществ в почве. Поэтому, если вы видите, что пена плавает, это может быть связано с процессом ферментации или разложения веществ в растворе.