Наличие цистеина в белке способствует формированию диссульфидных связей, которые играют важную роль в структуре и стабильности белков. Диссульфидные связи обеспечивают трехмерную структуру белка, делая его устойчивым к различным воздействиям, таким как изменения pH, температуры или наличие растворителей. В результате, наличие цистеина в белке способствует формированию устойчивой пространственной структуры и правильного функционирования белковых молекул.