Вода – это вещество, а не смесь веществ. Вода состоит из молекул, каждая из которых состоит из двух атомов водорода и одного атома кислорода. Эти атомы образуют химически связанные между собой молекулы, обладающие определенными свойствами. Поэтому вода считается веществом.

Воздух, напротив, является смесью различных газов, таких как кислород, азот, углекислый газ и другие. Каждый из этих газов представляет собой отдельное вещество, которое существует независимо и сохраняет свои характеристики в рамках смеси. Поэтому воздух рассматривается как смесь веществ.