Чтобы преобразовать жир в воду, необходимо провести процесс гидролиза, при котором жир разлагается на глицерол и жирные кислоты с помощью воды и щелочи или кислоты. Этот процесс может быть проведен в химической лаборатории или в промышленных условиях с использованием специального оборудования.