Сначала выписываем уравнение реакции:
Fe2O3 + 3CO → 2Fe + 3CO2

Теперь определяем окислитель и восстановитель:
Окислителем является CO, поскольку он передает кислород Fe2O3 для образования CO2, тем самым сам восстанавливаясь до CO2. Восстановителем же является Fe2O3, так как он принимает кислород от CO, восстанавливаясь до Fe.

Теперь расставляем коэффициенты методом электронного баланса:
Fe2O3 + 3CO → 2Fe + 3CO2

Таким образом, окислитель - CO, восстановитель - Fe2O3.