Горение: Этанол сгорает с образованием углекислого газа и водяного пара по следующему уравнению: C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O

Окисление: При окислении этанола образуется уксусная кислота: C2H5OH + $$O$$ → CH3COOH + H2O

Реакция с металлами: Этанол реагирует с натрием, образуя натриевую этиловую соль и выделяя водород: 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2

Дегидратация: Этанол при пищевом или промышленном дегидратации превращается в этилен: C2H5OH → C2H4 + H2O

Этерификация: Этанол может участвовать в реакции с карбонильными соединениями, образуя эфиры: C2H5OH + RCOOH → RCOOC2H5 + H2O, где R - остаток карбонильного соединения.