Алюминий является реактивным металлом, который может вступать во взаимодействие с кислородом, водой или кислотами, присутствующими в пище. Это может привести к переходным процессам окисления и коррозии алюминия, что может негативно повлиять на качество и безопасность продуктов.

Кроме того, при хранении кислых или соленых продуктов в алюминиевой посуде возможно выделение алюминия в пищу, что может привести к снижению вкусовых качеств блюд и даже к проблемам со здоровьем.

Поэтому рекомендуется хранить приготовленную пищу в стеклянных, керамических или пластиковых контейнерах.