Температура кипения раствора зависит от количества растворенного вещества и уменьшается по сравнению с чистым растворителем.

Для раствора глюкозы C6H12O6 в воде концентрация составляет 10%, что означает, что 10 г глюкозы растворены в 90 г воды.

Концентрация 10%-го раствора равна 100 г/л.

Чтобы вычислить температуру кипения этого раствора, нужно учесть молекулярную массу глюкозы (180 г/моль) и коэффициент всплывания (Kb) воды (0,52 °C/м).

ΔTb = Kb m
ΔTb = 0,52 °C/м 0,1 моль

Температура кипения раствора будет уменьшена на 0,052°C.

Таким образом, чтобы рассчитать температуру кипения 10%-го раствора глюкозы, нужно применить эту коррекцию к температуре кипения воды, которая равна 100°C.

Температура кипения 10%-го раствора глюкозы составляет 99,948°C.