Не совсем верно. Карбоновая кислота - это органическое соединение, содержащее одну или несколько карбоксильных групп $-COOH$. Когда карбоновая кислота реагирует с металлом или основанием, образуется соль карбоновой кислоты. Например, реакция уксусной кислоты $CH3COOH$ с натрием $NaOH$ приводит к образованию натриевой соли уксусной кислоты $CH3COONa$.