Окислительно-восстановительные реакции (редокс-реакции) характеризуются изменением степеней окисления элементов. В вашем случае сера изменяет свою степень окисления с -2 (в соединении, например, в сульфиде) на 0 (в элементарной форме, например, когда она выделяется как газ или в виде твёрдого вещества).

Это изменение указывает на процессы окисления и восстановления:

Если сера была с -2 и стала 0, значит, она была окислена. В процессе окисления сера потеряла электроны.

Такую реакцию можно назвать реакцией окисления серы. Важно отметить, что в целом уравнение будет окислительно-восстановительной реакцией, где один из реагентов окисляется (в вашем случае сера), а другой может восстанавливаться или также окисляться.