При реакции сахарозы (C12H22O11) с концентрированной серной кислотой (H2SO4) происходит процесс дегидратации, в результате которого образуются углерод (C), вода (H2O) и серная соль. Реакция чаще всего приводит к образованию углерода и серной кислоты в качестве продуктов.

Упрощенное уравнение реакции можно записать следующим образом:

[ C{12}H{22}O_{11} + H_2SO_4 \rightarrow C + H_2O + CO_2 + H_2SO_4 ]

Важно отметить, что в зависимости от условий реакции результаты могут варьироваться, и подразумевается образование углерода и других соединений. Точное уравнение может быть сложным, так как реальная реакция включает множество промежуточных продуктов и не всегда возможно записать одно уравнение для всего процесса.

Логично, что на практике, более детальный анализ продуктов может зависеть от температуры, давления и концентрации реагентов.