Для решения этой задачи нужно знать молярную массу глюкозы и уравнение реакции ее нейтрализации гидроксидом натрия.

Рассчитаем количество моль глюкозы в 36 г:

Молярная масса глюкозы (C6H12O6) = 180 г/моль

Количество молей = масса / молярная масса
Количество молей глюкозы = 36 г / 180 г/моль = 0.2 моль

Запишем уравнение реакции нейтрализации глюкозы гидроксидом натрия:

C6H12O6 + 6NaOH -> 6H2O + Na6H10O6

Согласно уравнению, для нейтрализации 1 моля глюкозы требуется 6 молей гидроксида натрия.

Рассчитаем количество молей NaOH для нейтрализации 0.2 моль глюкозы:

Количество молей NaOH = 0.2 моль глюкозы * 6 = 1.2 моль NaOH

Теперь найдем массу гидроксида натрия в 5%-ном растворе:

Плотность раствора NaOH = 1.05 г/мл
Концентрация NaOH = 5% = 5 г/100 мл = 0.05 г/мл

Масса NaOH в 1 мл раствора = 0.05 г

Рассчитаем объем раствора, необходимый для нейтрализации 1.2 моль NaOH:

Масса NaOH = 1.2 моль * 40 г/моль = 48 г

Объем раствора = 48 г / 0.05 г/мл = 960 мл

Итак, для нейтрализации продукта, полученного при молочнокислом брожении 36 г глюкозы, потребуется 960 мл 5%-ного раствора гидроксида натрия.